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Maria Dalvit, un ricordo

Pubblichiamo il ricordo dell'associazione agriturismo di Maria Dalvit, pioniera dell'Agriturismo Trentino
Maria Dalvit, un ricordo

Pubblichiamo le parole dell'Associazione Agriturismo in ricordo di Maria Dalvit in Pellegrini, per tutti la Mariota, pioniera dell’Agriturismo Trentino, scomparsa domenica 27 agosto a Palù di Giovo.

“La zènt no l’è famada de polenta, l’è famada de cortesia”: Mariota usava queste parole per raccontarci ciò che intendeva per agriturismo. Riassumono la cordialità, la gentilezza, la passione con la quale accoglieva sempre tutti in casa sua.

La Mariota è stata una grande donna pioniera dell’agriturismo. Quando ancora in Trentino non c’era la legge agrituristica (la prima stesura è del 1972) lei fu tra le prime a capire la potenzialità del portare in tavola i prodotti  della terra, valorizzandoli dal punto di vista turistico. Si adoperò moltissimo per far nascere il mondo agrituristico, per dare la possibilità ai contadini più illuminati di accogliere nelle loro case i turisti per mangiare o dormire, per fargli vivere un’esperienza a contatto con il territorio.

Il suo agriturismo, “El volt” di Palù di Giovo, è stato per anni un pittoresco punto di riferimento del cibo sano e genuino. Ospitava tutti nei vòlti della sua antica casa contadina, negli spazi una volta adibiti a stalle, mangiatoie, fienili. Cucinava sulla sua stufa, nella sua cucina, padrona di casa di grande umanità e perseveranza. Insieme  al marito Quinto, instancabile uomo di campagna, ha cresciuto cinque figlie e visto la famiglia allargarsi con nipoti e pronipoti.

Mariota è stata una grande donna, un esempio per le tante donne agrituriste che dopo di lei hanno deciso di impegnarsi in questa appassionante attività.

Mariota Palù di Giovo
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