Guida per scelta e conservazione dell’olio extra vergine di oliva

È online la guida per la scelta e la corretta conservazione dell’olio extra vergine di oliva

La Cia-Agricoltori Italiani ha partecipato alla presentazione di una guida per la corretta scelta e conservazione dell’olio extra vergine di oliva, prodotta dall’Unione Nazionale Consumatori in collaborazione con Assitol, Associazione Italiana dell’Industria Olearia. Le proprietà eccellenti di questo prodotto possono essere perse per una erronea gestione nella filiera distributiva o nel consumo finale, vanificando il lavoro fatto dagli operatori a monte. La guida punta ad orientare i consumatori per custodire nel modo migliore l’olio extra vergine, le sue caratteristiche nutrizionali e salutistiche, e, a nostro avviso, contribuisce in maniera semplice ad incrementare la cultura e la conoscenza dell’olio.

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